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Vino: El Grifo Malvasía Seco 2003
Bodega: El Grifo
Enlace de la bodega:
www.elgrifo.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Lanzarote
Variedad:
100% Malvasía
Alcohol:
13% vol.
Elaboración:
Vendimia manual a principios de agosto en cajas de 20 kg y selección de las mejores uvas. En bodega se procede a despalillar y estrujar. Antes del prensado se enfría la uva a 12ºC. Tras la decantación del mosto durante 24 horas, se realiza la fermentación a temperatura controlada. Luego se clarifica, filtra y embotella.
Nota de cata: Amarillo dorado, lágrima fina y densa. El vino lo abrí el 18/05/07 y luego lo guardé 2 días más para ver cómo evolucionaba. El primer día en nariz era poco expresivo, muy cerrado, toques florales muy suaves y apenas percepción de la fruta. En boca es muy fresco, un poco precoz en la fruta (corto), acidez un poco agresiva. El segundo día el vino seguía bastante cerrado, pero los toques florales y de hierba seca estaban más presentes. Toques finos de mineral. En boca gana la fruta ácida y finales más amargos.
Nota personal:
84
Precio:
€9

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