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Vino: Navazos-Niepoort 2008
Bodega:
Equipo Navazos
Enlace de la bodega:
www.equiponavazos.com
Denominación de Origen / Zona:
Sin D.O. – Sanlúcar de Barrameda
Variedad:
100% Palomino Fino procedente de un histórico viñedo de Albariza.
Alcohol:
12,5%vol.
Elaboración:
Fermentado en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasijas; a continuación, sometido a entre cuatro y cinco meses de crianza bajo velo de flor a graduación natural, gracias a otras levaduras asimismo autóctonas que toman el control de las botas inmediatamente después de que el último grado de azúcar presente en el mosto ha acabado de fermentar. Y sin la adición de ni una sola gota de aguardiente.
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, irisaciones doradas, brillante y ligeramente cristalino, lágrima fina. Aromas iniciales de fruta madura, recuerdos de piel de plátano, fruta blanca madura, ligeras notas cítricas maduras de fondo, sensaciones ahumadas, frutos secos (avellanas y nueces), ligeros toques herbáceos, notas balsámicas y anisadas, fondo de flores blancas y sotobosque que se conjugan con ligeros toques salinos. En boca tiene buena entrada fresca, notable recorrido con constante presencia de fruta madura y sensaciones grasas, sabroso, buena acidez, finas notas amargosas y salinas de fondo, persistente. Final medio, postgusto fruta cítrica madura y retronasal de ahumados.
Nota personal:
87
Precio:
€12,5

2 Responses to “Navazos-Niepoort 2008”

  1. Xavier says:

    Excelente vino, novedoso, intenso.

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