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Vino: El Grifo Malvasía Semidulce 2007
Bodega:
El Grifo
Enlace de la bodega:
www.elgrifo.com
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Lanzarote
Variedad:
100% Malvasía
Alcohol:
13% vol.
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 20 kg en el mes de agosto, seleccionando los mejores racimos. Tras el despalillado y estrujado, se enfría la uva a 12 ºC antes del prensado. Tras la decantación en depósito isotermo durante 24 horas, arranca la fermentación a temperatura controlada. Se interrumpe la fermentación (enfriando a 0 ºC y centrifugando) cuando los azúcares residuales alcanzan aproximadamente 22g/l. Finalmente se clarifica, filtra y embotella.
Nota de cata:
Color amarillo ligeramente dorado, lágrima fina y lenta. Aromas dulces de fruta cítrica madura, fruta blanca (melón) y las clásicas notas de la varietal de la Malvasía (ciruela claudia), notas florales, notas dulzonas que recuerdan a gominolas, ligero toque herbáceo, balsámico y suaves notas especiadas, ligeros toques salinos de fondo. En boca tiene buena entrada fresca, frutoso en la que destaca su fruta blanca madura, buen recorrido, ligeras notas dulzonas iniciales, buena acidez, ligeramente graso, untuoso, con ausencia final de notas amargosas pero con ligeras sensaciones salinas. Final largo, postgusto fruta madura.
Nota personal:
87
Precio:
€9
Información adicional:
El dibujo de la etiqueta para este vino fue realizado por César Manrique.

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