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Santo Stefano 2006

Vino: Santo Stefano 2006
Bodega: Tenuta del Cavalier Pepe
Enlace de la bodega:
www.tenutapepe.it
Denominación de Origen / Zona:
Irpinia Campi Taurasini D.O.C. (Sant Angello all’Esca, Campania, Italia).
Variedad:
100% Aglianico
Alcohol:
13% vol.
Elaboración:
Maceración en frío para optimizar la extracción de aromas frutales y fermentación a temperatura controlada. Crianza en barricas de roble francés durante 9 meses. Posteriormente el vino permanece en botella durante 3 meses en la bodega antes de salir al mercado.
Nota de cata:
Color cereza picota, ribete granatoso, capa media-alta, densa lágrima. Aromas de fruta negra, potentes tostados aún por pulir, notas balsámicas intensas destacando sus notas mentoladas, especiado, hierbas aromáticas del monte, ahumado, hojarasca, ligeramente mineral y recuerdos de sensaciones volcánicas. Un poco duro en su entrada en boca, recorrido medio pero con sus taninos bien marcados, secante, cálido, amargoso, frutoso, acidez algo baja, le falta algo de cuerpo y estructura. Final medio, postgusto frutal.Es un vino curioso, elegante pero que le falta algo de cuerpo para destacar su potencial.
Nota personal:
85
Precio:
€5 (precio de oferta en tienda; su precio suele rondar los €13)

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