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Vino: Viña Chocalán Carmenère Selección 2008
Bodega: Viña Chocalán
Enlace de la bodega: www.chocalanwines.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Valle del Maipo – Región de Melipilla (Chile)
Variedad: 100% Carmenère
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Todos los movimientos se hacen por gravedad. Maceración en frío durante 3 días, y inoculación con levaduras naturales Fermentación en cuba de acero inoxidable a temperatura controlada de 30°C. Suavemente clarificado y filtrado.
Nota de cata: Color picota, ribete cardenalíceo, capa media tirando a alta, copa bien tintada al agitar, densa lágrima bien tintada y abundante. Aromas de fruta roja madura, intensos toques especiados (pimienta negra), notables tostados de la barrica, tinta china, apuntes alcohólicos, café y hojarasca de fondo. Suave entrada, ligero recorrido, acidez algo justa, intensas notas amargas y suave presencia de fruta madura que van desapareciendo en su recorrido pero que al final sobresalen y le dan persistencia. Final medio-corto, postgusto de fruta negra.
Nota personal: 81
Precio: €8,50

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