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Cap de Barbaria 2007

Vino: Cap de Barbaria 2007
Bodega: Cap de Barbaria
Enlace de la bodega: www.capdebarbaria.com
Denominación de Origen / Zona: Vino de la Tierra de Formentera
Variedades: Cabernet Sauvignon, Monastrell, Merlot y Fogoneu
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: La cabernet y la merlot envejecen en barricas de roble francés nuevas y de segundo año. La monastrell y la fogoneu en barricas de roble americano.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa media-alta tirando más a alta, fina lágrima abundante. De buena intensidad en nariz destacando su fruta roja y negra bien madura (cassis, grosellas, moras), notables tostados de la barrica bien presentes aún por pulir, intensos taninos algo verdes, notas mentoladas, recuerdos de farmacia, humo, tabaco de pipa, intensos especiados (pimienta, nuez moscada), algo floral, ligeros toques vegetales, suaves notas dulzonas y ligero fondo de notas salinas. Potente entrada en boca, marcadas notas amargosas en su recorrido, astringente, acidez algo elevada, fruta madura, ligeras sensaciones alcohólicas que calientan el paladar, especiado, con nervio y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal de tostados de la barrica algo quemados.
Necesita botella para enderezarse y ganar equilibrio.
Nota personal: 88
Precio: €31

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