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Vino: Finca Biniagual Verán 2006
Bodega: Bodega Biniagual
Enlace de la bodega: www.bodegabiniagual.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Binissalem
Variedades: 55% Mantonegro, 25% Shiraz y 20% Cabernet Sauvignon.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 4.600 y 8.850 litros. Maceración durante 17 días y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble (90% francesa y 10% americana, de las cuales un 65% es nueva y un 35% de segundo vino) durante 13 meses.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete granatoso, capa media-alta, fina lágrima tintada. Aromas de fruta madura, finos tostados que aún están bastante marcados y necesitan pulirse un poco más, notas de sotobosque, paja húmeda, cuero, toques especiados y unas marcadas pero suaves notas de piel de naranja, fondo balsámico. Notable entrada en boca, astringente, con nervio en su recorrido, especiado, fruta negra madura, correcta acidez, notas amargas de los marcados tostados y agradable potencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Nota personal: 89
Precio: €18

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