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Altocielo 2009

Vino: Altocielo 2009
Bodega: Bodegas Lunares de Ronda
Enlace de la bodega: www.bodegaslunares.es
Denominación de Origen / Zona:
D.O. Sierras de Málaga :: Serranía de Ronda
Variedades: Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintilla de Rota, todas procedentes de la Finca Lunares, a 900 metros de altitud.
Alcohol: 14,5% vol.
Elaboración: Maceración en frio de 5 días con fermentación alcohólica controlada entre 24 y 26 grados. Fermentación maloláctica inicial en depósito y culminada en barrica. Crianza en barricas de roble francés durante 9 meses.
Botella número 4.966.
Nota de cata: Color picota oscuro, ribete cardenalíceo oscuro, capa alta y una fina lágrima lenta y muy tintada. Aromas de fruta nega, intensos especiados que acompañan a intensas notas lácteas que capan en gran medida las suaves notas de los tostados de la barrica, notables notas balsámicas que dan mucha frescor y un fondo de paja y notas terciarias muy finas. Notable entrada en boca, suave astringencia, inicio de un recorrido algo balsámico (en nariz estas notas son mucho más presentes y marcadas) pero una acidez algo justa, suaves tostados y buena persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta negra y retronasal ahumado.
Está en un buen momento pero puede mejorar con algo de guarda.
Nota personal: 89
Precio: €14

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