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Vino: Navazos-Niepoort 2010
Bodega: Equipo Navazos
Enlace de la bodega: www.equiponavazos.com
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Andalucía
Variedad: 100% Palomino Fino procedente de un histórico viñedo de Albariza.
Alcohol: 12%vol.
Elaboración: Fermentado en bota con las levaduras autóctonas que impregnan el viñedo y las propias vasijas; a continuación, sometido a entre cuatro y cinco meses de crianza bajo velo de flor a graduación natural, gracias a otras levaduras asimismo autóctonas que toman el control de las botas inmediatamente después de que el último grado de azúcar presente en el mosto ha acabado de fermentar. Y sin la adición de ni una sola gota de aguardiente.
Nota de cata: Color amarillo algo dorado bien brillante. Aromas de fruta blanca madura (peras), matices de hierbas secas con ligeros toques lácteos, frutos secos y algo de levaduras, muy intenso. Fresca entrada, recorrido agradable, cremoso, buena acidez, notas finas de tostados, intensos toques amargos que le dan soltura y cierta potencia, suave textura. Final largo y postgusto de fruta blanca.
Para disfrutar ahora y no guardar más tiempo.
Nota personal: 89
Precio: €14

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