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Vino: Finca Constancia 2011
Bodega: Finca Constancia
Enlace de la bodega: www.fincaconstancia.es
Denominación de Origen / Zona: Vino de la Tierra de Castilla (Otero, Toledo).
Variedades: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot y Graciano.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros de capacidad con control de temperatura. Crianzas en barricas nuevas de roble francés y americano.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete violáceo, capa alta y gruesa lágrima lenta y bien tintada. En nariz se muestra inicialmente algo cerrado pero se percibe su fruta roja y negra madura (cerezas, grosellas y algo de moras en compota), los tostados algo escondidos pero se dejan entrever con sensaciones de brasa y llevaderos recuerdos de pimientos rojos braseados, agradables especiados (pimientas en grano) y algo de clavo, notas balsámicas con un predominio de frescos mentolados, finas notas de terruño con recuerdos de piedra húmeda de fondo. Buen ataque en toca con una marcada astringencia, recorrido fresco con unas notas licorosas bastante marcadas y con bastante nervio, fruta madura, buena acidez, tostados de la barrica más marcados que en nariz, especiado, taninos vivos y algo secantes, ligera estructura pero compacto, amplio y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y ligeramente licoroso.
Necesita un buen reposo en botella.
Nota personal: 85
Precio: €5,50

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