Vino: Martúe Chardonnay 2011
Bodega: Bodegas Martúe La Guardía
Enlace de la bodega: www.martue.com
Denominación de Origen / Zona: Vino de Pago :: Campo de la Guardia (Mesa de Ocaña, Toledo).
Variedad: 100% Chardonnay procedente de la Finca El Casar de La Guardia.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Fermentado en un 83% en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, mientras que el 17% restante fermentó
en barricas nuevas de roble francés en las cuales el vino ha permanecido sobre sus lías durante dos meses y medios, realizándose un bâttonage
diario de cada barrica. Después se procede al ensamblaje entre ambos vinos.
Nota de cata: Color amarillo pálido con irisaciones doradas, gruesa y lenta lágrima. En nariz se muestra algo cerrado pero destacan los aromas de cítricos maduros (limón en compota y algo de lima), notas de hierbas secas, flores algo marchitas, ligeros lácteos con mantequilla, cereales y un fondo ligeramente ahumado. En boca tiene una buena entrada, recorrido untuoso, buena acidez, fruta cítrica madura bien sabrosa que se ve acompañada por suaves sensaciones de fruta blanca (peras maduras), buena estructura, ligeros especiados (pimienta blanca), toques amargos finales que le dan empuje. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal ligeramente ahumado.
Bastante interesante y para repetir más adelante.
Nota personal: 87
Precio: €8