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Bouquet d’Alella SyrahVino: Bouquet d’A Syrah 2011
Bodega: Bouquet d’Alella
Enlace de la bodega: www.bouquetdalella.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Alella
Variedad: 1000% Syrah
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: Vino de agricultura ecológica elaborado de forma moderna. Vendimia manual en cajas de 18 kg y la uva se guarda en una cámara de frío. Maceración pelicular pre-fermentativa y fermentación alcohólica a temperatura controlada de 24-26ºC en depósitos de acero inoxidable. Suave prensado y fermentación maloláctica en depósitos de inox. Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y centroeuropeo y posterior estancia en botella durante 6 meses antes de su salida al mercado. Producción limitada a 3.816 botellas de 75 cl, botella número 1.333.
Nota de cata: Color cereza picota, ribete violáceo algo cardenalíceo, capa media-alta y fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja y negra madura (grosellas y moras), los tostados de la barrica se muestran suaves y un poco escondidos aún, notas especiadas (granos de pimienta), toques balsámicos con agradables notas mentoladas y regaliz negro, suaves notas florales que aligeran un conjunto agradable y nada agresivo, mucha finura y suave fondo ligeramente dulzón. En boca es intenso que empieza con una muy buena entrada, suave astringencia, sabroso con una fruta madura pero bien fresca y conjuntada con unos tostados de la barrica tranquilos, suaves especiados, balsámico, buen paso y franco, muy buena acidez, se disfruta mucho, persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
Nota personal: 88
Precio: 12,50 €

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