Suscríbete a
Posts
Comentarios

Vino: Serra de Cavalls Garnatxa Blanca Fermentada en Bóta 2011
Bodega: Celler Serra de Cavalls
Enlace de la bodega: www.serradecavalls.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Terra Alta
Variedad: 100% Garnacha Blanca
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación en barricas de roble americano en contacto con sus lías finas y posterior estancia en las mismas barricas durante 4 meses.
Nota de cata: Color amarillo dorado con cierta tonalidad oro viejo, brillante y gruesa lágrima muy lenta. En nariz abunda la presencia de fruta madura con mayor presencia de la fruta blanca (peras y manzanas al horno), fruta cítrica (limón en compota y algo de piel de naranja amarga), marcados tostados de la barrica, intensa cremosidad con recuerdos de yogur y crema de limón, pimienta blanca bastante marcada, flores secas, hierbas aromáticas del monte algo secas pero muy agradables, notable intensidad en conjunto que se aligera con un ligero fondo de piedra húmeda. Notable entrada en boca con una densidad y cremosidad en todo su recorrido que le da amplitud e intensidad, fruta blanca madura (peras), toques cítricos que le dan frescura, muy buena acidez, tostados marcados pero se muestran más integrados que en nariz, notas especiadas muy finas, muy buena textura, notable densidad y persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal ahumado.
Magnífico resultado que dará mucho de sí con una buena temporada en botella.
Nota personal: 93
Precio: €10

Deja un comentario