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Vino: La Fonsalade Vieilles Vignes 1999
Bodega: Château Maurel-Fonsalade
Enlace de la bodega:
Denominación de Origen / Zona: Saint-Chinian A.O.C. (Languedoc, France).
Variedades: 50% Syrah, 30% Garnacha y 20% Mourvèdre.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable y posterior estancia, una parte, en los mismos depósitos y el resto crianza en barricas de roble durante un mínimo de 10 meses.
Nota de cata: Color rojo bien oscuro y brillante, ribete rojo tirando a granatoso, capa baja y gruesa lágrima que fluye lentamente. Aromas de fruta algo sobremadurada, notas de charcutería con especiados bien presentes (fuet y longaniza) con granos de pimienta y nuez moscada, finos eucaliptos y anisados algo secos, tostados muy pulidos y completamente integrados en el conjunto, notas de chocolate y café, algo de hoja de tabajo, cueros viejos, paja húmeda y un ligero fondo en el que vuelven a aparecer las notas de madera pero más bien viejas con toques de barniz. Suave y agradable entrada en boca con una notable estructura en todo su recorrido, fruta negra algo sobremadurada (compota de frutillos del bosque), equilibrado e intenso, taninos completamente domados y que resultan algo dulzones, finos especiados, amplio y persistente. Final largo, postgusto de fruta sobremadurada y retronasal especiado.
Un vino que sigue aguantando.
Nota personal: 87
Precio: €5

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