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Dom Pérignon Brut Rosé MillésiméVino: Dom Pérignon Brut Rosé Millésimé 2003
Bodega: Dom Pérignon :: Moët & Chandon
Enlace de la bodega: www.domperignon.com
Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C.
Variedades: Pinot Noir y Chardonnay
Alcohol: 12,5% vol.
Elaboración: La crianza en rima es de un mínimo de 80 meses.
Nota de cata: Color naranja ligeramente oscuro, brillante y abundante corona exterior formada por una fina burbuja constante. En nariz mantiene una complejidad e intensidad gracias a sus marcadas notas de bollería cremosa con fruta roja fresca glaseada, flores rojas, suaves especiados con balsámicos frescos (fino toque mentolado), brioches y almendras sin pelar, surgen notas de reducción que se entremezclan con suaves notas de fresca mineralidad y monte bajo. Notable entrada en boca y cremoso recorrido con una fruta roja bien madura que recuera la frambuesa dulzona, muy buena acidez, sensaciones ahumadas y apuntes cítricos le dan cierto toque exótico, sensaciones de mantequilla seca, hierbas secas y ligera mineralidad, buen cuerpo y textura untuosa, amplio y de buena intensidad, de medio volumen y profundo, muy agradable y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta roja y retronasal ahumado y de bollería cremosa.
Con años por delante.
Nota personal: 93
Precio: 325 €

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