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Enate Merlot-MerlotVino: Enate Merlot-Merlot 1998
Bodega: Enate
Enlace de la bodega: www.enate.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Somontano
Variedad: 100% Merlot
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Las uvas, vendimiadas manualmente, son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 30ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable durante 28 días y maceración durante un mes. El vino es descubado a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica y permanece en las mismas barricas durante 14 meses. Primera añada elaborada de este vino.
Nota de cata: Color rojo oscuro bien morada, ribete granatoso bastante atejado y gruesa lágrima algo tintada. En nariz se muestra muy equilibrado, sin aristas pero con unas notas terciarias bastante marcadas con recuerdos de cueros viejos y hojas secas de tabaco, sensaciones de fruta muy madura y concentrado de tomate triturado algo seco, finos chocolates, especias secas (pimientas y clavo), vainilla en rama seca, eucalipto, maderas tostadas suavemente cremosas y fondo de hojarasca y monte bajo. Agradable y suave entrada en boca, fino recorrido con fruta madura y que a ratos resulta algo sobremadurada, buena acidez, notable finura y equilibrio, suaves especiados, mentolados, chocolate, fina textura, con cierto peso y algo de volumen, bastante intenso, buena longitud y persistencia. Final largo, postgusto de fruta bien madura (compota) y retronasal de maderas viejas y especiados algo húmedos.
Sorprende poder catar la primera añada de este vino y disfrutar de su calidad.
Nota personal: 92
Precio: €21,95

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