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Vino: Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2007
Bodega: Grupo Bodegas de Castilla :: Bodega Palacio de Bornos
Enlace de la bodega: bodegasdecastilla.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo de viñas de más de 45 años.
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Fermentación durante 18-20 días en barricas de roble francés de 300 litros y posterior crianza mínima de 4 meses.
Nota de cata: Color amarillo bien dorado y brillante, ribete acerado y gruesa lágrima bien lenta. Buena intensidad en nariz con una fruta blanca madura (compota de manzana y peras al horno), fruta cítrica bien madura (limón en compota y mermelada de naranja amarga), orejones, caramelos de miel, hierbas del monte algo secas, flores secas, suaves sensaciones ahumadas con algo de brasa caliente, pastelería cremosa y suave fondo de piña en almíbar y miel seca (parecido a cuando quedan los últimos restos de miel en un pote y se va secando). Fresca y densa entrada, cremoso recorrido con bastante volumen pero muy corto (está mucho mejor en nariz), fruta blanca y de hueso madura (melocotón en almíbar), buena acidez, miel, sensaciones de pan tostado, suavemente goloso con toques de caramelos de miel y algo de mentolados, graso, se deja disfrutar y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y de hueso madura y suave retronasal ahumado.
Está en un momento extraordinario para disfrutar.
Nota personal: 92
Precio: €10

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