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Hamilton Russell ChardonnayVino: Hamilton Russell Vineyards Chardonnay 2012
Bodega: Hamilton Russell Vineyards
Enlace de la bodega: www.hamiltonrussellvineyards.co.za
Denominación de Origen / Zona: Hemel-en-Aarde Valley (Hermanus, Cape of Good Hope, Sudáfrica).
Variedad: 100% Chardonnay
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: La fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas y con control de temperatura en barricas de roble francés (93% del total) de 228 litros (33% nuevas, 36% de segundo año, 25% de tercer año y 6% de cuarto año), un 4% en depósitos de acero inoxidable y un 3% en ámforas. Crianza en las mismas barricas de roble francés dónde fermentó durante 8 meses.
Nota de cata: Color amarillo pálido, brillante y cristalino, ribete acerado y gruesa lágrima que fluye lentamente por la copa. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta cítrica (limón y algo de pomelo) y toques de fruta blanca (manzana verde), hierbas del monte bien frescas y aromáticas que aportan mucha frescura al conjunto, flores blancas, finas sensaciones de maderas frescas (cedro y algo de pino), herbáceo de fondo. Buena entrada en boca con una fruta cítrica predominante de principio a final, suave cremosidad en todo su recorrido, buena acidez, notable estructura con unos tostados que se dejan sentir más que en nariz, intenso, con volumen, buena textura y persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal algo herbáceo.
Buen resultado pero que necesitarás de más estancia en botella.
Nota personal: 88
Precio: 33,95 €

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