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Newton Johnson ChardonnayVino: Newton Johnson Chardonnay 2012
Bodega: Newton Johnson Wines
Enlace de la bodega: www.newtonjohnson.com
Denominación de Origen / Zona: Upper Hemel-en-Aarde Valley (Sudáfrica).
Variedad: 100% Chardonnay procedente de viñedos de unos 11 años de edad.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: La fermentación alcohólica tiene lugar con levaduras autóctonas y con control de temperatura en barricas borgoñonas de roble francés de 228 litros (22% nueva, 34% de segundo vino, 38% de tercer vino y 6% de cuarto vino), y permanece en las mismas barricas durante 9 meses.
Nota de cata: Color amarillo pálido bien brillante y gruesa lágrima. Nariz de buena intensidad con unos aromas de fruta cítrica muy intensos y sensaciones de crema cítrica que surgen tras los finos tostados de la barrica, hierbas del monte, suavemente floral, finos especiados agradables, mucha frescura en su conjunto. Fresca y cremosa entrada en boca que persiste en todo su recorrido, muy buena acidez, cítricos cremosos que se entremezclan con unas notas amargas que le aportan cierto cuerpo y estructura, buen paso, notas herbáceas, con volumen y se disfruta, buena persistencia. Final largo y postgusto de fruta cítrica.
Aún se muestra cerrado pero una estancia en botella le irá de maravilla.
Nota personal: 88
Precio: 26,50 €

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