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Klein Constantia Vin de ConstanceVino: Vin de Constance 2008 (0,5 L)
Bodega: Klein Constantia Estate
Enlace de la bodega: www.kleinconstantia.com
Denominación de Origen / Zona: Constantia Valley (Western Cape, Cape Town, Sudáfrica).
Variedad: 100% Muscat de Frontignan
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Maceración con sus pieles durante varios días y fermentación en depósitos de acero inoxidable con control total de la temperatura. Crianza en barricas (60% nuevas) de 500 litros de roble francés y húngaro durante 54 meses. El vino fue elaborado con la ayuda de Hubert de Boüard y Bruno Prats. Nivel de azúcar residual de 150 g/l.
Nota de cata: Color amarillo dorado bien brillante y gruesa lágrima bien abundante y lenta. Nariz de notable intensidad bien aromática y elegante, aromas de cítricos maduros (compota de limón y naranja amarga), fruta blanca (manzanas al horno), fruta de hueso (melocotón en almíbar), miel de acacia, orejones frescos, sensaciones de cera, finos tostados bien cremosos que se funden con recuerdos de botrytis, toques dulzones de caramelos de miel y un suave fondo de barniz muy agradable. Notable entrada bien cremosa y agradable, muy buen recorrido de cuerpo medio y suavemente dulzón, excelente acidez, cítricos maduros (compota de limón) con sensaciones de naranja amarga, miel algo cítrica, melocotón en almíbar, sensaciones dulzones que no empalagan sinó se muestran agradables y frescas, cremoso, excelente volumen y magnífica longitud, muy elegante, finas notas amargas, preciosa textura, con personalidad y carácter, notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal suavemente amielado.
Nota personal: 96
Precio: 64,50 €

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