Suscríbete a
Posts
Comentarios

Vino: Mestres Mas Via Aurea Reserva Brut 1980
Bodega: Cavas Heretat Mestres
Enlace de la bodega: www.mestres.es
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava (Catalunya)
Variedades: Macabeu, Xarel·lo y Parellada, procedentes de cepas de más de 50 años, las más viejas de Heretat Mestres
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: El vino base permanece en barrica durante 12 meses, tras lo cual, una vez realizado el tiraje, se embotella con tapón de corcho natural y envejece durante más de 7 años sobre lías.
Nota de cata: Color amarillo bien dorado, tonalidad oro viejo y suavemente ambarino, ribete acerado y gruesa lágrima que fluye lentamente. Excelente intensidad en nariz con unos aromas de fruta blanca (peras y manzanas al horno algo frías) que se van intensificando si se decanta durante 30 minutos antes de su consumo, orejones frescos, melón maduro, toques de dátiles frescos, sensaciones de cabello de ángel, pasta de hojaldre con crema, nueces peladas, marcadas notas ahumadas y de su larga estancia en botella y magnífico fondo de hierbas aromáticas secas. Muy buena entrada con una suave sensación cítrica que recuerda el pomelo rojo y que se entremezcla con un suave carbónico que desaparece bastante rápido, una frescura que persiste en todo su ligero pero cremoso recorrido, notable acidez, fruta blanca fresca y sabrosa, ligero, buena amplitud, suave textura bien agradable, crema cítrica, sensaciones de ciruelas amarillas muy carnosas y muy persistente. Final bien largo, postgusto de fruta blanca y retronasal ahumado.
Una cremosa delicia.
Nota personal: 95+
Precio: €-

Deja un comentario