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La Bota de Manzanilla No. 55Vino: La Bota de Manzanilla No. 55. Saca de octubre de 2014
Bodega: Equipo Navazos
Enlace de la bodega: www.equiponavazos.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda
Variedad: 100% Palomino Fino
Alcohol: 15% vol.
Elaboración: Selección de 20 toneles de la más criada solera de manzanilla en los edificios bodegueros de Miguel Sánchez Ayala. Esta casa sanluqueña está situada en el Barrio de la Balsa, entre las calles Banda Playa y Divina Pastora, una zona robada al estuario del Guadalquivir a lo largo de los siglos y tradicionalmente rodeada de los hoy casi desaparecidos navazos. Embotellado con un levísimo filtrado.
Nota de cata: Color amarillo ligeramente dorado, bien brillante y limpio. Buena intensidad en nariz con unas notas de frutos secos bastante marcados y en el que predomina la almendra tostada, frescas levaduras y recuerdos de barniz aún por secar sobre una madera bien joven, fresca salinidad y recuerdos de pastelería de fondo (pastel cremoso con almendras ralladas). En boca se muestra fresco desde su entrada hasta el final, intensas notas amargas que recuerdan los frutos secos (almendras y avellanas), suave matiz dulzón, ligera salinidad, muy buena acidez, muy directo y buena longitud, intenso, suave cremosidad y persistente. Final largo y postgusto de frutos secos.
Nota personal: 92
Precio: 19,90 €

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