Suscríbete a
Posts
Comentarios

Sicus Xarel·loVino: Sicus Xarel·lo 2013
Bodega: Sicus (Bonastre)
Enlace de la bodega: sicus.cat
Denominación de Origen / Zona: Sin D.O. – Catalunya (Penedès)
Variedad: 100% Xarel·lo procedente de Finca La Caseta situada a 170 m de altitud con una fuerte influecia martítima por su proximidad al mar (a sólo 6 km). Suelos calcáreos de poca profundidad y escasa materia orgánica.
Alcohol: 13% vol.
Elaboración: Enfriado de la uva hasta su congelación y posterior maceración pelicular prefermentativa (2-4ºC) durante 48 horas. Fermentación alcohólica controlada a 12,5 ºC durante 25 días en ánforas de arcilla de 250 litros. Estancia sobre lías finas en deposito de acero inoxidable durante 6 meses. Embotellado en mayo de 2014. Botella número 228 de una producción limitada a 1.400 botellas de 75 cl.
Nota de cata: Color amarillo dorado, brillante y gruesa lágrima algo lenta. Notable intensidad en nariz con abundante fruta blanca madura (manzana y melón carnoso), fruta de hueso (melocotón maduro), hierbas muy aromáticas con presencia de romero, piñas secas resinosas, suave salinidad que recuerda la piedra calcárea ligeramente húmeda y suave fondo ahumado con un ligero matiz dulzón muy fino. Notable entrada en boca, intenso recorrido con una suave untuosidad, fruta blanca bien sabrosa que recuerda la pera limonera bien carnosa y el melón dulce, buen volumen y magnífica acidez, suave carnosidad, ligera salinidad, refrescante, amplio y muy buena persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta blanca (peras) y retronasal ahumado.
¡Extraordinario!
Nota personal: 92
Precio: 9,95 €

Deja un comentario