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Louis Latour ChablisVino: Louis Latour Chablis 2014
Bodega: Louis Latour
Enlace de la bodega: www.louislatour.com
Denominación de Origen / Zona: Indication Géographique Protégée Ardèche (Côteaux de l’Ardèche, Rhône-Alpes, France).
Variedad: 100% Chardonnay
Alcohol: 13,5% vol.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica al 100%. Estancia en depósitos de acero inoxidable durante 8-10 meses en contacto con sus lías finas.
Nota de cata: Color amarillo bien pajizo con irisaciones verdosas bien brillante y limpio. En nariz se muestra algo cerrado inicialmente pero a medida que se va oxigenando aparecen unos frescos cítricos ahumados y recuerdos de mermelada de limón, suaves sensaciones ahumadas, ligeros toques de hierbas frescas, jabón de tocador, suave matiz de piedra fría y el característico registro salino muy ligero de fondo. Buena entrada en boca con un fresco recorrido en el que predomina el cítrico verde (zumo de lima y pomelo amarillo), se muestra algo graso y con una muy buena amplitud, muy buena acidez, untuoso, bastante directo e intenso y media persistencia. Final medio tirando a largo y postgusto de cítricos maduros de fondo.
Un vino que necesita siempre unos 2-3 años en botella para mostrar su personalidad.
Nota personal: 89
Precio: 18 €

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