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Vino: Josep Foraster Criança 2012
Bodega: Josep Foraster
Enlace de la bodega: www.josepforaster.com
Denominación de Origen / Zona: D.O. Conca de Barberà
Variedades: 40% Cabernet Sauvignon, 25% Tempranillo, 25% Syrah y 10% Trepat.
Alcohol: 14% vol.
Elaboración: Vendimia en el momento de maduración fenólica óptimo. Maceración prefermentativa en frío de 4 días y posterior fermentación a 24ºC con una maceración de 21 días con remontados abiertos y “delastage”. Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. Embotellado y reposo en botella durante un mínimo de 12 meses.
Nota de cata: Color granate oscuro, ribete rojizo, capa alta y fina lágrima tintada. Buena intensidad de aromas de fruta negra (grosellas negras y moras carnosas) con unos tostados de la barrica bastante rugosos y que aún están por pulir, marcados especiados con abundante presencia de pimienta negra en granos, marcadas notas de pimientos rojos braseados, pimentón picante, hierbas secas, tierra seca y fondo de hojarasca seca. Buen ataque en boca y una marcada astringencia inicial algo molesta, tostados muy duros con taninos difíciles de dosificar, correcta acidez, fruta negra madura que no se llega a disfrutar debido al duro y potente perfil que presenta el vino en todo su recorrido, bien estructurado pero cuesta disfrutarlo, buena amplitud y muy persistente. Largo y fruta negra con retronasal de pimiento rojo.
Nota personal: 83-
Precio: 9,5 €

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