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Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra-Brut
Vino: Benoît Lahaye Rosé de Macération Extra-Brut 2007
Bodega: Champagne Benoît Lahaye
Enlace de la bodega:
Denominación de Origen / Zona: Champagne A.O.C. (France)
Variedad: 100% Pinot Noir de Bouzy
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Tiraje en abril 2008 y degollado el 17/7/2010 con un dosaje de 3 g/l; una crianza en rima de 27 meses y 86 meses y medio en botella tras su degüelle.
Nota de cata: Color rojo intenso bien brillante con una fina burbuja y escaso roario, fina corona interior y exterior. En nariz se muestra bien intensa con una fruta roja (frambuesas básicamente) con toques lácteos bien marcados (yogur de fresa), ligeras notas balsámicas bien frescas, ahumados finos, suaves sensaciones de hierbas secas, frutos secos como la almendra salada y ligero fondo de tierra húmeda. En boca es elegante en su entrada con una fina burbuja cremosa que tiene cierto carácter pero que se va integrando suavemente en todo su recorrido, fino y elegante, sabrosa fruta roja, muy buena acidez que refresca la cremosidad que le aporta la carnosidad de la frambuesa roja que sobresale en su larga longitud, buena amplitud y notable volumen, intenso, textura y persistencia larga bien untuosa. Final bien largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal de finos lácteos.
Sorprendente elegancia tras una larga estancia de 7 años tras su degüelle.
Nota personal: 94+
Precio: 26 €

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