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AA Bruant Brut Nature MagnumVino: AA Bruant Brut Nature Magnum 2015
Bodega: Alta Alella (Alella, Barcelona)
Enlace de la bodega: www.altaalella.wine
Denominación de Origen / Zona: D.O. Cava
Variedades: 100% Pansa Blanca
Alcohol: 12% vol.
Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y segunda fermentación en botella con una crianza mínima de 15 meses en rima. Degollado el 29/9/2017; crianza en rima de unos 20 meses y 6 meses en botella tras su degüelle. Elaborado sin sulfitos añadidos.
Nota de cata: Color amarillo pálido con fina burbuja y escaso rosario. Frescos aromas de cítricos frescos que recuerdan ligeros toques de pomelo amarillo y fruta blanca algo verde, hierbas frescas, almendras sin pelar, suave apunte bollería fresca, ligeros apuntes salinos muy sutiles, y un suave fondo de albaricoque verde. En boca es fresco en su entrada, ligero carbónico bien integrado, cítricos algo verdes que recuerdan la piel de lima y el pomelo amarillo, buena acidez, vertical y fino cítrico, fresca persistencia. Final bien largo con un postgusto de fruta cítrica fresca.
Nota personal: 91+
Precio: 32,95 €

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