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Cavas

TALLER DE CATA DE CAVAS Y ESPUMOSOS

El cava es un vino espumoso de calidad elaborado según el método champenoise, y es producido en 160 municipios de 7 Comunidades Autónomas (Cataluña, País Vasco, Aragón, Navarra, La Rioja, Valencia y Extremadura).

El cava es un vino espumoso que se caracteriza porque su segunda fermentación y crianza se llevan a cabo en la misma botella, lo que le permite adquirir las burbujas (gas carbónico) de forma natural, según el método tradicional. La selección de uvas es muy importante para obtener un cava de gran calidad.

Sólo en Navidades, nos bebemos el 60% de la producción nacional de cava. El brindis con cava es algo casi obligado. Sin embargo, el cava se puede tomar durante todo el año. Es un vino terriblemente versátil, porque es el único que puede acompañar tanto un aperitivo como una carne, un pescado o un postre.

Programa  y objetivos:
Consta de una sesión de unas 2 horas, en la que el participante:
• Aprenderá la elaboración de cavas, conservación, copas, temperatura de servicio, etc.
• Y, sobretodo, disfrutará y descubrirá la calidad de los cavas presentados en este taller.

Precio del curso: € 30 (sin comida/cena, pero se puede estudiar otras opciones).

Cavas a catar: Se catarán en total un mínimo de cuatro cavas: uno de corta y y otro de larga estancia en botella, un rosado y, finalmente, un cava de postre.

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