Vino: Dr. H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Kabinett 2014
Bodega: Weingut Witwe Dr. H. Thanisch – Erben Thanisch
Enlace de la bodega: www.thanisch-vdp.de/
Denominación de Origen / Zona: Mosel-Saar-Ruwer
Variedad: 100% Riesling procedente de los viñedos Lieserer Niederberg-Helden y Bernkasteler Kueser-Kardinalsberg.
Alcohol: 8,5% vol.
Elaboración: Selección de la uva en la viña. A su llegada a la bodega se hace una maceración durante 2-4 horas y se procede a un lento y suave prensado. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas de manera espontánea y tiene lugar de manera lenta y a baja temperatura. La crianza tiene lugar durante varios meses en las tradicionales barricas de la zona del Mosel de una capacidad de 1.000 litros.
Nota de cata: Color amarillo pálido bien brillante y gruesa lágrima lenta. En nariz se muestra intenso y abundan los aromas de flores blancas y rosas rojas (gran contraste inicial con los Kabinett previamente catados), surgen curiosas notas de jabón de tocador que contribuyen más a la complejidad y diversidad aromática del vino, con la oxigenación surgen suaves ahumados, cítricos maduros (limón en compota) y fruta de hueso con albaricoque carnoso, melocotón maduro, hierbas secas muy aromáticas, ligeros matices minerales de la piedra fría y retama de fondo. En boca tiene una preciosa entrada bien cremosa y con una amplitud muy placentera, fruta blanca y cítrica bien madura (melón fresco, limón carnoso, pomelo amarillo en compota), notable acidez muy refrescante, intenso, goloso, untuosa textura, envolvente y agradable, se disfruta mucho y una suave persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta blanca carnosa y retronasal ahumado.
¡Precioso Kabinett!
Nota personal: 92+
Precio: 29,90 €