Los vinos de Jura están considerados entre los vinos más antiguos de Francia y son, posiblemente, los vinos más desconocidos por la mayoría de consumidores. Una zona situada al este de Francia en la región de Franche Comté que delimita con Suiza al este y la famosa Côte d’Or al norte.

Domaine Rolet es una de las bodegas más legendarias del Jura. Fue fundada en 1942 por Désiré Rolet empezando con 4 hectáreas de viñas que se amplió a las actuales 65 hectáreas repartidas entre las denominaciones de la zona: Arbois, Côtes du Jura, L’Étoile y Château Chalon. Sin embargo, en 2018 la propiedad fue vendida, pero los actuales propietarios decidieron mantener la misma filosofía que la familia Rolet había mantenido desde sus inicios: máximo cuidado del viñedo y vinificar únicamente las uvas procedentes de de las parcelas en propiedad.

Esta botella es un excelente ejemplo de la calidad y longevidad que tienen los vinos blancos del Jura. Está elaborado con 50% Chardonnay y 50% Savagnin. La Savagnin se crió durante cuatro años “sous voile” (es decir, bajo la cubierta de levadura) en barricas de roble francés de 225 litros. Esto significa que las barricas no se llenan completamente, sino que se deja un espacio para el oxígeno. De esta manera, se forma una capa de levadura, que se llama “voile”. La Chardonnay, por el contrario, se crió durante cuatro años en grandes toneles viejos (foudre) que se van rellenando. El ensamblaje final se realizó tres meses antes del embotellado y se realizó una filtración mínima.

Escasas botellas disponibles.

IMPORTANTE EN CASO DE NO HABER EXISTENCIAS:
Consúltanos a través el formulario de contacto si estás interesado en esta referencia.