Marqués de Riscal Finca Montico 2012

19,95 (IVA incluido)

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Finca Montico 2012 es un vino blanco elaborado al 100% con la variedad Verdejo procedente de un viñedo viejo situado en la finca El Montico, en las terrazas del río Duero.

Realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Tras la fermentación y tras un primer trasiego, el vino permanece en contacto con sus lías finas, durante al menos cuatro meses. Estas lías o restos de levaduras inertes, se ponen en suspensión mediante nitrógeno, al menos una vez por semana. Este tipo de crianza sobre lías finas, facilita la liberación de una serie de compuestos que aumentan el cuerpo, la untuosidad y la complejidad del vino, además de mejorar su estabilidad aromática durante su permanencia en botella. Este estilo de vinos blancos, a pesar de no estar fermentados en barrica, aguantan frescos y jóvenes durante un mayor periodo de tiempo, manteniendo todo su carácter varietal.

Nota de cata de elvi.net del 16/5/2013 | Ficha completa aquí
“Color amarillo pajizo, limpio, brillante e irisaciones verdosas, fina lágrima bien abundante. Nariz de buena intensidad con aromas de fruta blanca (peras verdes), cítricos maduros (pomelo y piel de limón), toques de frutas exóticas (papilla de plátano, maracuyá y piña fresca) con suaves sensaciones de galletas maría (algo dulzón) que le confieren unas notas cremosas y recuerdos de bollería, fruta de hueso (albaricoques, ya parece una macedonia), flores blancas, hierba con el rocío matinal recién cortada, ligeros recuerdos balsámicos e hinojo, y notas de tiza y suaves sensaciones ahumadas de fondo. Fresca y agradable entrada en boca, buen arranque y se muestra bien franco en todo su recorrido con un carbónico espontáneo al principio, predominan las notas cítricas (limón y manzana verde) que junto con su alta acidez le aportan mucha frescura al conjunto, toques amargos que no desentonan y aportan estructura, finas notas herbáceas, algo untuoso que se deriva de las lías y le dan volumen, algo goloso, cierto equilibrio de todos sus registros y envolvente, fina persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta cítrica madura y retronasal ligeramente ahumado.
Para disfrutar ahora o guardar unos meses más. Algo más de botella seguro que le irá de maravilla.”

Un vino que ha ido evolucionando y ganando complejidad y estructura con el tiempo. Ideal con pescados blancos al horno, guisos de pescado, carnes blancas y arroces de marisco.

Una sola botella disponible, ¡no te la pierdas!

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REF: 0498

Vino monovarietal de Verdejo de viñas propias de la bodega.

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