Uno de los grandes Blanc de Noirs de la Denominación de Origen Cava elaborado exclusivamente con Pinot Noir y vinificado en blanco.

Las uvas proceden de una exclusiva selección de los mejores viñedos de Pinot noir de Can Prats, en Sant Llorenç, todas en las laderas de Espiells y que fueron plantadas entre 1992 y 1998.

Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 50%. Fermentación de cada variedad en pequeños depósitos a temperatura controlada.
Crianza superior a los 60 meses en rima.

La elegancia define a este Cava que va creciendo en finura y suavidad a medida que pasa el tiempo. Una nariz que recuerda la bollería recién sacada del horno y fruta madura. En boca es equilibrado y complejo. ¡Finísimo!

Un Cava ideal para marisco, foie gras, pescados azules al horno y postres de hojaldre con crema.

Imprescindible para quién desee impresionar en la mesa.

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