El viñedo de Chassagne-Montrachet se encuentra al sur de Puligny-Montrachet, en la Côte de Beaune, y es una de las denominaciones de origen de vino blanco más importantes de Borgoña. Es uno de los pueblos que, junto con Meursault y Puligny-Montrachet, conforman la prestigiosa “Côte des Blancs”. La palabra Chassagne proviene del latín cassanea, que significa roble, o cassanus o cassanos, una palabra gala que describe el lugar como un lugar plantado de robles. La palabra “rachet” significa pobre, seco, donde no crece nada. Una paradoja si se considera la riqueza de los vinos de Chassagne-Montrachet. Sus suelos son complejos con margas calcáreas, arcilla amarilla o roja, pedregal y grava caliza, suelos mayoritariamente ligeros, agradables para el cultivo, con suave pendiente y buena exposición.

Este vino Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc 2015 es el resultado de una selección de las mejores parcelas donde las uvas reciben la máxima exposición solar, lo que garantiza una maduración óptima antes de la vendimia. Hasta finales del siglo XIX, el principal asentamiento de esta comuna se conocía como Chassagne-le-Haut. Sin embargo, en 1879, al igual que otros pueblos de la Côte d’Or, se le permitió cambiar de nombre, sustituyendo “le Haut” por el nombre de su más famoso Grand Cru, Montrachet.

Es un monovarietal de Chardonnay de una edad media de 40 años que se vendimia a mano y tiene una fermentación tradicional en barricas de roble con fermentación maloláctica completa en las mismas barricas. Le sigue una crianza en barricas de roble francés de tostado medio (50% nuevas) durante un período de 8 a 10 meses.

Louis Latour Chassagne-Montrachet Premier Cru Blanc 2015 es un vino pensado para una larga guarda y perfecto para consumir a partir de su quinto año de guarda. Un vino intenso de fruta madura con notas marcadas de su crianza en barrica, sabor potente y persistente en boca

Excelente para disfrutar con carnes blancas en su salsa, charcutería variada, pescados blancos al horno, guisos de pavo y quesos de cabra.

Muy pocas botellas disponibles.

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