En elvi.net queremos ofrecer una selección de vinos para todos nuestros clientes y aquellos amantes del vino que deseen descubrir nuevas referencias. Las bodegas seleccionadas suelen ser de pequeño tamaño con producciones bastante limitadas. Bodegas familiares poco conocidas o desconocidas entre el público que priman la calidad por encima de la cantidad, fieles a sus orígenes, deseosas de embotellar un paisaje, y que elaboran sus vinos con pasión y respeto por la materia prima.

El acceso a la Venta Privada de elvi.net no implica compromiso de compra, sino que, sencillamente, deseamos ofrecer vinos de calidad al mejor precio de mercado. Los vinos de esta sección no proceden de stocks sobrantes o restos de añadas descatalogadas. Todas las referencias que se ofrecen forman parte del catálogo general de cada bodega.

Nuestro propósito es descubrir vinos genuinos de limitada producción que suelen destinarse, en su mayoría, a la restauración y, consecuentemente, son difíciles de encontrar en tiendas especializadas. Todos los vinos han sido previamente catados por elvi.net y su elección responde a criterios de excelente relación calidad-precio, ecología y respeto por el medio ambiente, y, fundamentalmente, vinos que pretenden transmitir la esencia del paisaje de dónde proceden y se elaboran.

Sergi Sevillano y Martí Giralt son como el yin yang, dos personas diferentes que, sin embargo, se complementan a la perfección. Sus energías se unen en 2012 e inician un proyecto orientado a elaborar vinos con variedades autóctonas siguiendo los principios de la viticultura ecológica y un claro respeto por el medio ambiente. Sus vinos son un reflejo directo del paisaje del Baix Penedès, influenciado por el mar Mediterráneo y las montañas del Montmell y Montserrat.

A medio camino entre el Alt Penedès y el Garraf se sitúa la finca de Vins de Foresta en pleno Massís del Garraf entre una extensa zona forestal y montañosa. Sus viñas se encuentran en terrazas con márgenes de piedra seca centenarias, suelos poco profundos y pobres en materia orgánica, y con un microclima influenciado por el Mediterráneo. Joan Olivella es la imagen de la bodega y Lluís Carsí es el responsable de la viña. Ambos defienden una viticultura transversal, conservando el paisaje, la arquitectura, el entorno y las variedades autóctonas.

El apellido Mir está asociado al Penedès desde el año 1474 y existe documentación de que en 1776 ya vendía a otras bodegas el vino a granel que obtenía de las viñas de su finca de Can Guineu en Subirats. Actualmente, la bodega posee 64 hectáreas que vendimia a mano y con los que elabora una amplia gama de vinos tranquilos y espumosos de calidad. A principios de 2019 decidió abandonar la DO Cava al hacer una clara apuesta en elaborar nuevos espumosos de calidad que se veían vetados el reglamento del Consejo Regulador de la DO Cava.

Celler Sanromà nace después de una saga de cuatro generaciones de viticultores cuya producción de uva había sido siempre destinada a la venta a granel o a la producción de vino de la Cooperativa de Vila-rodona. Edu Sanromà es la nueva generación que decide iniciar el proyecto de transformación para elaborar vinos propios manteniendo una filosofía muy clara: embotellar un paisaje, conseguir transmitir el “terroir” en forma líquida.