Los orígenes de la familia Fèvre se remontan a 1745 y han tenido siempre un vínculo directo con el corazón del viñedo de Chablis. Existe documentación que la familia ya tenía viña en Vaulorent en el siglo XIX y a principios del siglo XX el tatarabuelo de Gilles Fèvre se centró en las viñas de Chablis y junto con su hijo Bernard expandieron el viñedo en propiedad gracias en particular a las compras de viñas de Chablis Grand Cru (Les Preuses) y Chablis Premier Cru (Fourchaume). Con el tiempo se han ido adquiriendo otras parcelas y replantando en parcelas afectadas gravemente por la plaga de la Phylloxera.

Actualmente, la bodega posee aproximadamente 50 hectáreas en el corazón del viñedo de Chablis repartidas en las diferentes AOCs de la zona: Petit Chablis (1,50 ha), Chablis (33 ha), Chablis Vieilles Vignes (7 Ha), Chablis Premier Cru Fourchaume (10 ha), Chablis Premier Cru Mont de Milieu (0,50 ha), Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre (0,17 ha), Chablis Premier Cru Vaulorent (2,20 ha) y Chablis Grand Cru Les Preuses (2,30 ha).

El vino Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 2013 Magnum está elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente de parcelas ubicadas alrededor del pueblo de Fontenay-Près-Chablis, en el corazón de los viñedos de Chablis. Viñas situadas en mesetas o laderas escarpadas con suelos pedregosos (caliza kimmeridgiana) que permiten una producción moderada. La mayoría de las viñas están plantadas antes del 2013 y algunas parcelas fueron plantadas en las décadas de 1950 y 1960.

Vinificación y crianza sobre lías finas durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable climatizados. Filtración dosificada durante su embotellado y almacenamiento en bodega climatizada antes su salida al mercado.

Excelente para disfrutar con entrantes de marisco o pescado azul, guisos de pescado, carnes blancas al horno y quesos de leche cruda

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