Elaborado con 66% Pinot Auxerrois y 33% Chardonnay plantados en 1989 encima del famoso Clos Windsbuhl de Hunawihr. Suelos calcáreos Muschelkalk (triásico medio) con arcillas en las partes superiores del viñedo fuertemente mineralizadas, más frías y que aumentan la capacidad de retención de agua en el suelo.

Ambas variedades fermentan muy lentamente a baja temperatura con el fin de mostrar toda la esencia del suelo en los vinos.

Una botella con mucha vida por delante.