Vignerons de l’Enclave es una cooperativa/vitivinicultores de una región vinícola distintiva del sureste de Francia, en el Valle del Ródano (denominaciones como Côtes du Rhône y otros terroirs cercanos). La bodega agrupa a viticultores locales que cultivan uvas y elaboran vinos bajo varias denominaciones tradicionales de la zona. Algunos de sus vinos se venden también a través de redes como la Union des Vignerons des Côtes du Rhône.

El símbolo de “Clef” (la llave en francés) que se puede visualizar en la etiqueta de la botella rinde homenaje a la comunidad eclesiástica de Aviñón que, en 1317, adquirió 4 comunas al sur del valle del Ródano para aprovechar plenamente la excelencia de su terruño vitivinícola, creando así lo que se convertiría en el Enclave.

El vino Clef de l’Enclave Côtes-du-Rhône Blanc 2022 es un ensamblaje de Garnacha Blanca, Roussanne y Viognier procedentes de viñedos propios de la bodega. El mosto fermenta en cuvas de acero inoxidable y tanques de hormigón, y, posteriormente, tiene una posterior estancia en las mismas en contacto con sus lías finas durante unos 8-10 meses.

Excelente con entrantes, pescado azul a la plancha, carnes blancas a la plancha o la brasa y quesos de pasta tierna.

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