Elaborado a partir de uvas congeladas naturalmente recogidas a temperaturas de -8 a -13ºC retirando aquellos racimos afectados por Botrytis cinerea. Se obtiene unos bajos rendimientos de aproximadamente 15 hL / ha. Se fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable.

Una media botella en perfecto momento para disfrutar o bien guardar unos cuantos años más en condiciones óptimas. Ideal para repostería, pasteles cremosos, foie gras y quesos azules.

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