Este Cava es un coupage de las tres variedades tradicionales del Penedès: la Xarel·lo es la predominante, seguida de la Macabeo y se añade un poco de Parellada. Toda la uva proviene de diferentes viñedos de la finca y los suelos son calcáreos con texturas franco limosas y arenosas.

Cada variedad fermenta por separado y tras la fermentación las variedades permanecen 3 meses en depósito en contacto con sus lías finas. Realiza la segunda fermentación y una crianza en rima de un mínimo de 20 meses en botella.

El cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva 2016 es ideal para disfrutar en aperitivos, entrantes frescos, arroces de marisco, pescado blanco a la plancha y quesos frescos y tiernos.

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