El vino Pago de los Capellanes El Nogal 2015 Magnum está elaborado exclusivamente con Tinto Fino procedente de una parcela del mismo nombre y sólo se embotella en las añadas que la bodega considera que son excepcionales.

La Parcela El Nogal tiene una extensión de 6 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos y está situada a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar a poca distancia de la bodega localizada en el municipio de Mambrilla.

Hace una maceración prefermentativa en frío por debajo de 12ºC durante 6-7 días y, posteriormente, fermenta en tinas de roble francés a temperatura controlada con remontados y control fenólico del mosto-vino en maceración. Realiza la fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés a baja temperatura y removido periódico de lías. Finalmente tiene una crianza de 27 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio, con 225 litros de capacidad.

Pago de los Capellanes El Nogal 2015 Magnum es un gran vino de guarda y tras casi 10 años de guarda se muestra intenso, jovial y con una gran complejidad.

Una única botella disponible.

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