La bodega Vins el Cep nace en los años 80 de la unión de 4 familias con una extensa y fuerte tradición agrícola en el Penedès. El acuerdo de asociarse por parte de Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera y Josep Esteve para unir esfuerzos, tierras y conocimientos con el fin de afrontar los nuevos retos que van apareciendo en una época de gran crecimiento en el mundo del Cava y el fuerte empuje que tiene la Denominación de Origen Penedès desde su creación en 1960.

Vins El Cep es un proyecto con una fuerte vocación en elaborar vinos y cavas de gran calidad que reflejen la singularidad e identidad de su terruño. Actualmente, todas su viñas se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, donde la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan conjuntamente para mejorar y preservar el equilibrio natural del ecosistema.

El Vins el Cep L’Alzinar Brut Nature Reserva 2021 es el primer Cava elaborado por la bodega que tiene la variedad Xarel·lo como base. Fruto del saber y la experiencia es el reflejo de la elegancia y frescura de un Cava de terroir de viñas viejas.

Elaborado exclusivamente con 50% Xarel·lo, 25% Macabeo y 25% Parellada. Todas procedente de 3 viñedos viejos de las propiedades de Can Prats y Can Miquel de les Planes, en San Llorenç y Gelida plantadas entre 1958 y 1990,

Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 50%. Fermentación en pequeños depósitos a temperatura controlada. Crianza superior a 24 meses.

Ideal para aperitivos o para disfrutar a copas sin acompañamiento, marisco y pescado azul a la plancha, quesos tiernos y postres ligeros.

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