Dolç d’Orto Blanc 2016 (3/8)
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Orto Vins es un proyecto originado por 4 personas que retoman las viñas familiares yy deciden trabajarlas en común. Pretenden recuperar la tradición payesa de su tierra tierra, y elaborar vino como habían hecho siempre sus padres, abuelos y bisabuelos.
Los viñedos de Orto Vins comprenden casi 30 hectáreas, repartidas en 25 fincas. Éstas se encuentran situadas en el término municipal de El Masroig, en el Priorat.
Este vino dulce nos transporta a los vinos elaborados de forma tradicional, como hace más de 50 años. Está elaborado por un 80% Garnacha Blanca y 20% Macabeo. Macera durante 15 días con sus pieles y hace la fermentación espontánea y parada natural sin añadir alcohol. Posteriormente, tiene una crianza de 6 meses en damajuanas.
Un vino dulce único muy cartacterístico de la zona que marida perfectamente con repostería cremosa, turrón jijona, carquinyolis y frutos secos.
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Descripción
Es un ensamblaje de Garnacha Blanca y Macabeo procedente de viñedos propios de la bodega.
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