La bodega Maria Rigol Ordi se define como una bodega nacida en 1987 que retoma la tradición familiar de elaborar sus propios Cavas que se remonta al año 1897. La iniciativa nace de Maria Rigol Ordi y su hijo Francesc Manobens Rigol con la clara voluntad de elaborar un producto de calidad recuperando los coupages tradicionales de las variedades del Penedès y apostando por las largas crianzas.

Maria Rigol Ordi elabora sus Cavas únicamente con vinos flor que son esenciales para conseguir largas crianzas de calidad, apuesta por las variedades autóctonas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y en el proceso de elaboración son fieles a los métodos clásicos del removido manual y el degüelle a mano.

El Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature Reserva 2019 es el claro ejemplo de equilibrio entre los Cavas Reserva clásicos y los modernos actuales.

Su ensamblaje está definido por un 36% Macabeu, 34% Xarel·lo y 30% Parellada. Concretamente, el Xarel·lo procede de la zona de la depresión del Penedès, entre 280 y 350 m de altura, el Macabeo de la zona del Penedès bajo, litoral, hasta 200 m de altura y, finalmente, la Parellada de la zona del Prelitoral, a partir de 450 m de altura.

Este Maria Rigol Ordi Brut Nature Reserva 2019 tiene una crianza en rima de 36 meses como mínimo y se aconseja disfrutar 15 meses desde la fecha de degüelle que se puede encontrar anotada en la misma etiqueta.

Es el Cava más polivalente de la bodega, con un claro perfil fresco y con una enérgica madurez que resulta ideal para acompañar desde aperitivos, primeros platos o salazones hasta arroces y elaboraciones más complejas de pescado y carnes a la brasa o al horno.

Un gran Cava para disfrutar en compañía.

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