La bodega Vins el Cep nace en los años 80 de la unión de 4 familias con una extensa y fuerte tradición agrícola en el Penedès. El acuerdo de asociarse por parte de Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera y Josep Esteve para unir esfuerzos, tierras y conocimientos con el fin de afrontar los nuevos retos que van apareciendo en una época de gran crecimiento en el mundo del Cava y el fuerte empuje que tiene la Denominación de Origen Penedès desde su creación en 1960.

Vins El Cep es un proyecto con una fuerte vocación en elaborar vinos y cavas de gran calidad que reflejen la singularidad e identidad de su terruño. Actualmente, todas su viñas se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, donde la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan conjuntamente para mejorar y preservar el equilibrio natural del ecosistema.

El Cava Vins el Cep MIM Natura Blanc de Noirs Brut Nature Gran Reserva 2019 es una selección de grandes vinos de añada, que por su elegancia y complejidad, tienen un gran potencial de envejecimiento. Es decir, es un Cava que no se elabora cada año, sólo en las mejores añadas. La añada 2019 está considerada una añada de catálogo gracias al equilibrio entre temperaturas y lluvias, un clima ideal para obtener vinos de alta calidad.

Este Cava es un monovarietal de Pinot Noir procedente de un viñedo de 2 hectáreas plantado en 1990 situado en el Paraje de Can Prats, en Espiells.

Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 30%. Fermentación de cada variedad en pequeños depósitos a temperatura controlada. Tiene una crianza en rima superior a los 60 meses. Producción limitada a unas 5.000 botellas de 75 cl.

Vins el Cep MIM Natura Blanc de Noirs Brut Nature Gran Reserva 2019 es un magnífico Cava con una fina y persistente burbuja, cítricos en boca con suaves tostados y ligera mineralidad que lo hacen ideal para platos elaborados de pescado blanco y carnes blancas en salsa, e incluso para platos de carne roja a la brasa, pies de cerdo y quesos curados de oveja y cabra.

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