AT Roca es un proyecto familiar fundado en el Penedès por Agustí Torelló Sibill y su hermana Lali en el año 2012 con la voluntad de alcanzar la máxima expresión del entorno de Sant Sebastià dels Gorgs. Destaca por su viticultura ecológica, crianzas largas y elaboración de espumosos Brut Nature sin congelar. En 2023 inauguraron una bodega sostenible en Sant Sebastià dels Gorgs.

Este vino espumoso AT Roca Finca Els Gorgs Brut Nature Reserva 2014 está elaborado con Macabeu y Xarel·lo de más de 80 años procedentes de una única parcela: Els Gorgs, sobre suelos extremadamente calcáreos.

Crianza del vino base de 10 meses en foudres de 3.000 litros y barricas de 500 litros. Segunda fermentación con mosto propio concentrado y crianza mínima de 100 meses en rima sobre lías con tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres y degüelle manual sin adición de licor de expedición.

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