Este vino Casta Diva Cosecha Dorada 2018 es un ensamblaje de 90% Moscatel Romano y 10% Merseguera de viñas situadas en Plà de Lliber, en la Marina Alta al norte de Alicante. Son viñas en vaso de más de 40 años en suelos de arcillas ferruginosas con cantos rodados a unos 250 metros de altitud.

Se realiza una maceración con las pieles durante dos días. Después prensado y fermentación con las levaduras autóctonas durante 15 días. Y, finalmente, se crió un tercio en barricas usadas de 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable con sus lías durante 9 meses.

Es un vino blanco muy interesante y con un perfil mediterráneo y fresco que resulta un buen acompañante de productos con cierto matiz salado, al igual que para elaboraciones de carácter floral y sobre todo para la cocina del azafrán, con el arroz como principal protagonista.

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