Este vino espumoso está elaborado por Castell d’Or que es la herencia de las primeras cooperativas fundadas a finales del s. XIX y principios del s. XX. En la actualidad, se compone de un total de 16 cooperativas, que representan además de 2.200 familias de agricultores que trabajan con amor y respeto la naturaleza

Castell d’Or Sparkling Alcohol Free es el resultado de la más avanzada tecnología en el sector enológico y químico. En primer lugar, se hace un coupage con las mismas variedades que se emplea para elaborar el cava y el vino. Seguidamente, se usa una técnica de deconstrucción molecular organoléptica que permite separar las moléculas del vino y así extraer el alcohol. Esta técnica continúa con la reconstrucción organoléptica que permite volver a unir las moléculas pero manteniendo el sabor y los aromas intactos.

Castell d’Or Sparkling Alcohol Free es un espumoso fresco, agradable y muy equilibrado, perfecto para consumir con el aperitivo, ensaladas o entrantes suaves pero también con platos con un punto especiado o picante. Es la opción perfecta para aquellos que no quieren consumir alcohol porque no les gusta, no lo toleran o se recomienda que no consuman.

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