Emilio Hidalgo es de las pocas bodegas familiares históricas que siguen estando ubicadas en el centro histórico de Jerez de la Frontera. Juan Manuel, Emilio y Fernando Martín Hidalgo representan la quinta generación familiar que sigue manteniendo la propiedad de la bodega y han conseguido situar la bodega Emilio Hidalgo entre las más prestigiosas del Marco de Jerez.

Entre sus vinos más destacables está el Fino de larga crianza, La Panesa, en torno a los 15 años que ha ayudado al resurgimiento de Jerez en todo el mundo.

Este Oloroso Seco tiene una crianza mínima de 20 años en barricas de roble americano. Esta botella fue embotellada en primavera 2017.

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