En 2013 se presentó La Bota de Vino Blanco “Florpower” Nº 44 MMX como vino blanco sin fortificar, íntegramente procedente de la cosecha 2010 con una graduación alcohólica de 11,5% alc. después de haber bajado más de un grado a lo largo de su crianza por el efecto de las levaduras de flor. Procede en un 100% de uva palomino fino de viñedos sanluqueños, fundamentalmente ubicados en el Pago Miraflores y que se vinificó en tanque de acero inoxidable. A principios de diciembre de 2010 el vino se transfirió a 15 botas bodegueras donde estuvo criando bajo velo de flor durante 8 meses y, posteriormente, en la última semana de julio de 2011 se sacó el vino de las botas y pasó a un único depósito de acero inoxidable donde, siempre bajo la influencia, ya mucho más sutil, de las levaduras de flor, ha permanecido hasta su embotellado el 23 de julio de 2013. Es decir, 32 meses bajo velo de flor, 8 meses en bota y 2 años en depósito.

Este vino, La Bota de Vino Blanco “Más allá” Nº 53 MMX, es exactamente el mismo vino en origen y compartió periplo con su antecesor hasta comienzos de julio de 2013, cuando aproximadamente unos 3,000 litros de aquel vino fueron trasvasados a quince barricas de 225 litros que durante años habían contenido manzanilla, primero, y más recientemente palo cortado. En algunas de estas vasijas se desarrolló nuevamente un tenue velo de flor que no sólo impidió una oxidación excesiva sino que en algunos casos incluso determinó un afinamiento adicional del vino. Diez meses más tarde, fue sacado y embotellado para dar lugar a este vino.

En resumen, este vino tuvo una crianza de 42 meses bajo velo de flor, 8 meses en bota, 2 años en depósito y, finalmente, 10 meses en barricas antes de proceder a su embotellado.

¡Pocas botellas disponibles!

IMPORTANTE EN CASO DE NO HABER EXISTENCIAS:
Consúltanos a través el formulario de contacto si estás interesado en esta referencia.