La bodega Maria Rigol Ordi se define como una bodega nacida en 1987 que retoma la tradición familiar de elaborar sus propios Cavas que se remonta al año 1897. La iniciativa nace de Maria Rigol Ordi y su hijo Francesc Manobens Rigol con la clara voluntad de elaborar un producto de calidad recuperando los coupages tradicionales de las variedades del Penedès y apostando por las largas crianzas.

Maria Rigol Ordi elabora sus Cavas únicamente con vinos flor que son esenciales para conseguir largas crianzas de calidad, apuesta por las variedades autóctonas del Penedès: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y en el proceso de elaboración son fieles a los métodos clásicos del removido manual y el degüelle a mano.

El Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature 2022 es la referencia inicial de la bodega con un perfil fresco y desenfadado.

Su ensamblaje está definido por un 45% Xarel·lo, 35% Macabeu y 20% Parellada. Concretamente, el Xarel·lo procede de la zona de la depresión del Penedès, entre 280 y 350 m de altura, el Macabeo de la zona del Penedès bajo, litoral, hasta 200 m de altura y, finalmente, la Parellada de la zona del Prelitoral, a partir de 450 m de altura.

El Cava Maria Rigol Ordi Brut Nature 2022 tiene un mínimo de 18 meses de crianza en rima y la fecha de degüelle está escrita en la misma etiqueta.

Es un Cava con una gran versatilidad que se puede disfrutar de maravilla en el momento del aperitivo y, asimismo, con los entrantes frescos, salados y ahumados, marisco, pescado azul a la plancha y quesos blandos de media intensidad.

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